Granada 31 Itämerellä
Kotimatkalle klo 11.40. Piti päästä luovia kotiin, mutta eipä päästy – purjeilla vain pätkä Emäsalon sillalta etelään/lounaaseen. Tuuli pyöri & nopeus vaihteli. Kun yritettiin tikkiä kapeassa paikassa vauhti hyytyi täysin & vaihdettiin koneajoon.
25 M, 14°, 2 – 5 m/s NW
LÄhtö klo 12.00. Enin osa matkaa edettiin pelkällä genoalla 6 solmua & ylikin hyvin myötätuuleen. Onaksesta eteenpäin saatiin useita sadekuuroja niskaan & otettiin myös iso käyttöön. Loppumatka moottorilla ränniä pitkin Porvooseen minikaupunkilomalle, perillä klo 16.30. Illallinen Sinnessä.
23 M, 14°, 7 – 10 m/s W
Aiemmin oli puhetta siitä, että veneessä kokkaillaan aina tilanteen ja sään mukaan.
Kun on lämmintä eikä kiire, kaivetaan esiin ufo eli Motonetin alelaarista löytynyt punainen kaasugrilli (jos kaipaat viihdykettä, laske monestako tämän blogin kuvasta löydät ufon). Mikäli on oikein hyvin aikaa, grillattavat marinoidaan itse. Toimiva marinadi syntyy suunnilleen öljystä, balsamicosta tai sitruunasta, valkosipulista, soijasta ja hunajasta. Mausteina toimivat pippurit, yrtit tai chili.
Luova soveltaminen on välttämätön osa venekokkailua. Kerran kauden alkupuolella kun hunaja ja sokeri puuttuivat matkasta, makeus marinadiin hoitui lusikallisella mansikka-raparperihilloa – hyvin toimi. Tuoreet yrtit tekevät hyvää mille tahansa ruualle, mutta valtavaa varastoa niitä ei oikein mahdu veneoloihin. Basilika, persilja ja minttu voivat korvata toisensa yllättävän monessa reseptissä, jos vain joku niistä on matkassa.
Pääruokalajin lisäksi grillataan yleensä vihanneksia, varmimmin veneestä löytyy sipulia, kesäkurpitsaa ja maissia. Toinen vakiolisuke on couscous, jonka sekaan pilkotaan tomaattia, kurkkua, sipulia ja jotakin yrttiä.
Kun grilli on kerran kuumana, voi grillata samalla myös jälkiruokaa. Hyväksi havaittu vaihtoehto on hedelmä-vaahtokarkkivartaat, joihin sopivat ainakin banaani, nektariini, ananas ja mansikat. Alle kannattaa laittaa foliota niin mukaan ei tartu ei-toivottuja makuja, ja muutama minuutti kohtuullisella lämmöllä riittää – kannattaa seurata vaahtokarkkien ruskistumista. Kinuskikastike toimii lisukkeena, muitakin sooseja voi kokeilla.
Hellepäivänä toimii myös yksinkertainen resepti, jossa tosin ei voi soveltaa. Tähän salaattiin laitetaan vihreän lisäksi vesimelonikuutioita, fetaa ja silputtua tuoretta minttua, paljon. Vaikka juuri sanoin että yrttejä voi luovasti korvata toisillaan, tässä minttu on aika ehdoton.
Kylmemmän päivän vinkkejä täällä.
